termeszetesboldogsag

Húúha!! Hoztam egy olyan bombasztikusan finom receptet, aminek már csak a gondolatától is összefut a nyál a szánkban. Egy igazi malacos férfi eledel kicsit nőiesen könnyebbé téve rukkolával és gombával. Mivel a husink egy kicsit nehezebb, ezért a belsejébe csempészünk emésztést segítő, méregtelenítő rukkolát és fenyőmagot, valamint kalóriaszegény, egyszerű gombás körettel tálaljuk.

Szeretek egészséges étkezni, márpedig mint minden egészséges ételnek, a vöröshúsoknak, köztük a malac husinak is fontos szerepe van a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozásban. A sertéshúsok nagy mennyiségben tartalmazzák a B-vitamin csoport tagjait (B1, B2, B6, B12) is. Ezek a B-vitaminok pedig biztosítják testünk sejtjeiben a normális zsír és fehérje anyagcserét, támogatják az idegrendszert és segítenek például a stressz jobb kezelésében is. Emellett a vöröshúsok a benne található felbecsülhetetlen értékkel bíró, magas vastartalomnak köszönhetően nyerik el vörös színüket és cinktartalmuk is jelentős. Alkalmankénti fogyasztásuk nagyon is fontos és hasznos a szervezetünk számára.

A rukkola az egyik kedvenc salátafélém, kicsit kesernyés, csípős íze annyi mindenhez illik, amit elsőre nem is gondolnánk. Emellett a végtelen egészségvédő tulajdonsága és emésztést könnyítő, serkentő hatása miatt nagyon szeretem húsok, nehezebb ételek mellé fogyasztani. No és hogy jön a képbe a fenyőmag? Hasonló egészségvédő hatása miatt, hiszen tele van antioxidánsokkal. Elképesztő mennyiségű E-vitamint tartalmaz, ami segít megszabadulni a szervezetben lerakódott salakanyagoktól. Ráadásul magas a kalcium- és a magnéziumtartalma is és igazi anyagcsere-túrbózó csodaszer. 

Nézzük hogy áll össze ez az ütős együttes.

Hozzávalók:

2 szép nagy husi tekercshez:

• Sertéscomb szeletek (8 szelet, kb 900g)
• Bacon (200g)
• Só, bors, cayanne bors
• 1 csomag rukkola
• Mozzarella (laktózmentes)
• Fenyőmag

Körethez:

• Barna csiperke gomba (kb 500g)
• Olívaolaj
• Friss petrezselyem
• Só, bors, fokhagyma
• Citrom

Elkészítés:

A sertéscomb szeletek megmossuk, szárazra törölgetjük, kicsit kiklopfoljuk, sóval, borssal és egy pici cayanne borssal bedörzsöljük. Kiterítünk egy alufóliát, arra szorosan, egymást picit takarva fektetünk baconszeleteket, majd ezekre helyezünk négy combocskát. Szórunk a közepére jó sok rukkolát, mozarellát és fenyőmagot, majd az alufólia segítségével feltekerjük. Ugyanezt megcsináljuk a következő négy malacomb szeletünkkel is, így lesz két alufóliába zárt, baconbe csomagolt, mindenféle finomsággal töltött tekercsünk. Körülbelül 40-50 percig sütjük 180-200 fokon alufóliába tekerve, majd kivesszük a sütőből, óvatosan kihámozzuk a fóliából és pár percig sütjük, amíg a bacon szépen megpirul.

Lépések a galériában:

Végeredmény :)

Amíg sül az isteni töltött göngyölt combunk, elkészítjük a roppant egyszerű és finom gomba köretet és egy kis salátát. A barna csiperke azért is nagyszerű, mert nem kell hámozni, egyszerűen csak megmossuk, kivesszük a tönkjét, megszárítjuk és már készen is áll a főzésre. Felforrósított olívaolajra dobjuk az egész fejeket, majd sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával. Pirítjuk kb 10 percet, majd megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel és facsarunk rá citromlevet.

A salátához egy fej jól megmosott saláta leveleit beleszaggatjuk a tálba, hozzákeverjük a megmaradt anyagainkat, rukkolát, egy kis mozarellát, megszórjuk fenyőmaggal és meglocsoljuk a legfinomabb gránátalmás balzsamecettel. :)

Tálaljuk együtt és fogyasszuk egészséggel. Nagyon jó étvágyat kívánok! :)