Beköszöntött egy kis friss tavaszi, hűvösebb idő, gondoltam készítek hozzá egy husis paradicsomos melegséget, jó sok tápláló és finom vöröslencsével. A vöröslencse az egyik kedvenc köretem, mert amellett, hogy nagyon egyszerű, gyors az elkészítése és csodás a kinézete, számtalan előnnyel is jár fogyasztása. Emésztése sokkal könnyebb, mint hagyományos lencse társának, vagy más hüvelyeseknek, valamint kiváló lassan felszívódó fehérjeforrás. Rostban és vitaminokban nagyon gazdag. Rostjai növelik a telítettségérzetet és hozzájárulnak az emésztőrendszer egészséges működéséhez. Sok folsavat, omega-3 és omega-6 zsírsavakat, magnéziumot tartalmaz, káliumban, cinkben, kálciumban és A-vitaminban is gazdag. Segít a levertség és depresszió megelőzésében, a csontok, fogak, látás és immunrendszer erősítésében, szervezet méregtelenítésében.
Hozzávalók:
- Szeletelt szép karaj (kb 500g)
- Olívaolaj / Kókuszolaj
- Sűrített paradicsom (2*140g, adunk a husihoz és a vöröslencséhez is)
- Só, bors, cayanne bors
- Koktélparadicsom
- Pár friss bazsalikomlevél
- Babérlevél
- Lilahagyma, fokhagyma
- Vöröslencse (200g)
- Víz
A husikat megmossuk, szárazra törölgetjük, majd bedörzsöljük sóval, borssal és zúzott fokhagymával. Egy olajjal kikent tepsibe helyezzük, ráöntjük a paradicsomszószt és egy kis vizet. A karajszeletekre teszünk félbevágott koktélparadicsom szeleteket, lefedjük fóliával és mehet is 200 fokos előmelegített sütőbe 30 percre. Mielőtt letelne a 30 perc, levesszük a fóliát, rádobjuk a bazsalikom leveket is a paradicsomos karajunkra és pár percet még sütjük fólia nélkül.
Közben elkészítjük a roppant egyszerű vöröslencse köretet is. Lilahagymát aprítunk, felhevített kókuszolajra dobjuk, kicsit dinszteljük, majd jöhet rá a vöröslencse. Összepirítjuk, sózzuk, borsozzuk és adunk hozzá egy kis cayanne borsot is, beledobunk pár babérlevelet, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Lefedjük és hagyjuk pár percet főni, hogy puhuljanak a lencseszemek amíg a vizet magukba szívják. Egy kis idő elteltéve belekanalazunk kb 140g sűrített paradicsomot, összeforgatjuk, főzzük pár percig amíg teljesen megpuhulnak a szemek, majd fogyasszuk jó egészséggel!
Jó étvágyat! :)
Utolsó kommentek